Sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe, trí tuệ, làm cản trở đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Do đó, việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất là rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Trẻ biếng ăn nghĩa là trẻ đã thiếu hụt một loại vitamin hay khoáng chất nào đó bởi khẩu phần ăn không được cân đối đầy đủ các chất với nhau. Lúc này, các bậc phụ huynh thường ép trẻ ăn lượng thức ăn quá nhiều hay bổ sung dưỡng chất cho bé không hợp lý điều này càng làm cho việc biếng ăn của trẻ trở nên nghiêm trọng hơn.

Vi chất dinh dưỡng là gì?

Vi chất dinh dưỡng bao gồm:

-    Các vitamin tan trong nước như vitamin nhóm B, C.

-    Các vitamin tan trong chất béo như vitamin nhóm A, D, E, K.

-    Các chất khoáng như sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, magiê…

Các vi chất này không cung cấp năng lượng nhưng lại không thể thiếu đối với sự phát triển bình thường của cơ thể. Trong đó, vitamin A, sắt, iốt, kẽm là những vitamin và khoáng chất mà trẻ rất dễ bị thiếu. Ngay cả trẻ không bị suy dinh dưỡng vẫn có thể thiếu do cách nuôi dưỡng chưa hợp lý.

Hình 1: Các loại thực phẩm chứa nhiều vi chất dinh dưỡng

Lợi ích của một số vi chất dinh dưỡng:

Bổ sung vitamin và khoáng chất cho trẻ như thế nào?

Vi chất không tự sinh ra trong cơ thể. Để trẻ không thiếu vi chất, cách duy nhất là phải cung cấp từ thức ăn cho trẻ. Tuy nhiên, việc chế biến, lưu trữ thực phẩm không đúng cách cũng làm mất đi lượng lớn vitamin và khoáng chất: rau, trái cây không còn tươi nên mất nhiều vitamin C, gạo càng trắng càng ít vitamin B1, thức ăn nấu quá kỹ vitamin C sẽ không còn…

Nên sử dụng các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tự nhiên bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm tươi, giàu dinh dưỡng, cần bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ từ nhiều nguồn khác nhau.

Hình 2: Tháp dinh dưỡng cân đối

Có thể cho trẻ uống bổ sung vitamin đúng liều lượng để kích thích trẻ ngon miệng. Hãy chú ý đến kẽm, vitamin nhóm B và Lysine là những vi chất có khả năng kích thích sự thèm ăn, khiến trẻ thấy ngon miệng hơn.

Phương Dung.

(Tổng hợp)